2ndSr _34_ Popcorning!

Ein Prachtexemplar figurativer Sprache ist dieser terminus technicus aus dem Wortschatz der Baristas:

Wenn wenig Bohnen in der Mühle sind, lastet zu wenig Gewicht auf dem Mahlwerk. Durch die schnelle Rotation werden die einzelnen Bohnen über den Zulauf zurück geschleudert. Sie springen wie Popcorn herum, anstatt in stetigem Strom vermahlen zu werden. Das Ergebnis ist unregelmäßiges, zu grobes Mahlgut und verkürzte Durchlaufzeiten.

Baristas müssen deswegen ein Auge auf den Hopper haben, dass dieser ausreichend gefüllt ist. Für zu Hause, wo oft nur einzelne Kaffees zubereitet werden, wurden eigens single dosing Grinder entwickelt, die einen schiefen Zulauf haben.