2ndSr _61_ Doppelt so guter Espresso

Einer der grundsätzlichsten Sachen, die die Espressoproduktion fundamental verbessern: man verzichte auf single shots. Den Sieben für einzelne Shots sieht man es an, dass sie einer gleichmäßigen Extraktion nicht zuträglich sind. Die eingestanzte Stufe, und die verkleinerte Siebfläche gibt dem Kaffeebett zwar die Tiefe, dass er dem Druck standhält – dafür wird aber der Kaffee am Rand nicht extrahiert.