2ndSr _73_ Chilled Filter

Ich bin da nicht viel anders: an besonders heißen Tagen liebt man es sich ein Fläschchen Kaffee aus dem Kühlschrank zu genehmigen. Allerdings schrieb ich bereits, dass Cold Brew geschmacklich den gängigen Heißextraktionen unterlegen ist. Deshalb trinke ich solche lieber einfach kalt, in etwa folgendermaßen zubereitet:

• Einen Liter heißes Wasser auf 60g Kaffee – vorzugsweise einen fruchtigen Typ.
• Dazu kommen ein Mokkalöffel Zucker und
• (wenn grad zur Hand) ein EL Apfelessig.
• Gut vermischen und in Bügelflaschen abfüllen,
• die man gut verschlossen gleich auf Eis legt zum Abkühlen. ("Rapid Chilling")

So ist man bestens für die nächste Hitzewelle vorbereitet. Das hält sehr gut einige Tage und erfrischt schon durch das Plopp-Geräusch beim Öffnen.