_131_ Abwarten und French Press trinken

Ohne Papierfilter landet viel Sediment in der Tasse; Kaffees aus der French Press sind daher oft schlammig. Die Lehrmeinung sieht zudem grobe Mahlung vor, weshalb das eigentliche Getränk sehr leicht, im schlimmsten Fall wässrig ist und zudem mit Bröseln auf der Zunge überrascht.

Geduld! Wer sich Zeit nimmt für die Zubereitung, kann zusehen, wie die Partikel zu Boden fallen und eine klarere Tasse zurücklassen:

• 250g Wasser auf 16g Kaffee gießen: Eine Kruste versiegelt die Oberfläche.
• 5 Minuten abwarten: Einmal kräftig durchrühren.
• Weitere 3 Minuten warten: Deckel drauf und behutsam runter drücken.
• 3 Minuten warten: Dekantieren und drauf achten, dass nicht zu viel Kaffeesatz durchrutscht.